ISO22000とは
ISO22000はハサップを含む組織全体のマネジメントシステムのことをいいます。
ハサップは、製品を作る工程管理の1つであり、工場以外の営業、商品開発、経営部門などについては関わってこない。そのため、食品事故を起こした際、経営陣が知らなかったことが生じます。
そこで、ISO22000では、食品安全対策を組織全体で取り組むことになっています。
ISO22000では
① 相互コミュニケーション ② システムマネジメント ③ 前提条件プログラム ④ ハサップシステム
が基礎になります。
これらをISOの要求事項に合わせながら、書類作成、導入していきます。
施設基準がありますが、最初は最低限のもので始めます。その後、少しづつ改善していきます。
導入期間は、8か月から12か月かかります。
ISO22000はそれでも多額の費用がかかります。
そこで、まずはISO審査機関によるハサップを取得して、
レベルアップの時期をみてISO22000を導入することをお勧めいたします。
詳しくは、電話、メールにてご相談ください。