HACCP取得のメリット | 日本ISOコンサルタント株式会社

HACCP取得のメリット

◎ハサップを導入するメリット

ハサップに取り組むということは、毎日実施記録をつけたり、記録を保存しなければならなかったりと、確かに多少の手間がかかります。しかしながら、ハサップに取り組むことで様々なメリットも存在します。

 販路が拡大した。
社外に対して自社の衛生管理について、根拠をもってアピールすることができます。

・社員の衛生管理に対する意識が向上した。
日々の手洗いから、効率的な作業手順、実施記録の作成等、従業員を教育しマニュアル化を進めていくことで、衛生管理の意識が変わります。

・万が一製品に不具合が生じた場合、対応が迅速に行うことができます。
ハサップは製品に不具合が生じた場合の措置についてもマニュアル化することが求められます。マニュアルに従って行動することで、迅速に対応することができます。

・品質が向上することにより、クレームが減少した
ハサップは科学的なデータを根拠に運用していくシステムです。結果品質のばらつきが減少し、クレームやロス率が下がります。

・工程ごとに確認すべきことが明確になった。
ハサップは各工程ごとに危害要因を分析し、その中で重要な工程を集中的に管理するシステムです。管理方法はマニュアル化され、明確かつ効率的に行われます。

・現場の雰囲気が良くなります。
衛生管理の意識が向上しクレームやロス率が下がることで、社員のモチベーションが上がり、現場の雰囲気が良くなります。

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